Cách làm bí đỏ xào thịt bò ngon và cực nhanh gọn tại nhà

Nếu đã cảm thấy nhàm chán với những món xào từ thịt bò như thịt bò xào khoai tây, thịt bò xào cần tây,… thì đây chính là lúc để bạn thử ngay một công thức. Đó là món bí đỏ xào thịt bò. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà độ dinh dưỡng cũng không hề kém cạnh. Cùng vào bếp thực hiện món thịt bò xào bí đỏ ngay thôi!

1. Dinh dưỡng trong món bí đỏ xào thịt bò

Bí đỏ được xếp vào hàng top những loại rau củ tốt cho sức khỏe. Trong bí đỏ có chứa nhiều vitamin, các chất muối khoáng, axit amin và đặc biệt là hàm lượng sắt cao. Do đó, bí đỏ rất tốt cho hệ tiêu hóa, hệ xương khớp, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch,..

Bí đỏ cũng được coi là một loại thuốc trong Đông y. Với tính ấm, vị ngọt, giúp cơ thể điều hòa trung khí, nên trẻ em, người lớn đều có thể dùng được. Vì vậy, nếu còn đang băn khoăn không biết thịt bò xào gì ngon thì bạn nên thử ngay món ăn này.

2. Cách làm món thịt bò xào bí đỏ

Món ăn này không yêu cầu quá nhiều gia vị hay nguyên liệu. Các bước chế biến cũng rất đơn giản và nhanh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram thịt bò
• 100 gram bí đỏ
• 1/2 củ hành tây
• 2-3 nhánh hành lá
• 2-3 tép tỏi băm
• Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, tiêu

Cách làm

• Thịt bò rửa qua bằng nước sạch, thấm khô và thái mỏng. Ướp thịt bò với: 1/2 số tỏi băm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe đường, chút dầu ăn rồi đảo đều. Để trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.

• Bí đỏ gọt vỏ, bổ miếng, bỏ hết phần ruột sau đó thái thành những lát mỏng. Lưu ý: cần thái thành những miếng có độ dày như nhau, nếu không sẽ không có chín đồng đều, miếng đã chín còn miếng vẫn sượng.
• Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 1-2cm.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho số tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào với lửa lớn (điều này giúp thịt bò không bị mất nước, giữ được độ ngọt và mềm). Khi thịt chuyển sang hồng tái thì tắt bếp, trút ra đĩa riêng.
• Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho dầu ăn vào rồi cho bí đỏ vào xào. Bạn có thêm chút nước để bí đỏ nhanh mềm hơn. Nêm gia vị, mì chính cho vừa miệng. Khi bí đỏ chín mềm thì cho hành tây, thịt bò vào đảo cùng, thêm hành lá rồi đảo khoảng 15 – 20s thì tắt bếp.

3. Yêu cầu thành phẩm

Thịt bò chín mềm, giữ được độ ngọt, đặc biệt là bí đỏ mềm, không bị sượng. Món ăn có vị đậm đà vừa miệng, thơm mùi tỏi và bí đỏ. Thịt bò, bí đỏ và hành tây kết hợp lại thành một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng.

4. Mẹo làm món thịt bò xào bí đỏ ngon

• Đối với các món xào, bạn có thể chọn phần diềm thăn (vừa có độ mềm, độ giòn)
• Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ hơi thẫm. Sờ tay vào bề mặt thịt có độ đàn hồi, hơi dinh dính chứ không bị nhớt.
• Đối với bí đỏ, bạn nên chọn quả bí cầm nặng và chắc tay. Tuyệt đối không mua bí đỏ mà có các nốt thâm đen hoặc vết ong chích trên phần vỏ.
• Chọn những quả có cuống dài 1 chút cũng được vì như vậy là bí còn tươi và bạn cũng có thể bảo quản được lâu hơn.

Trên đây là công thức làm món bí đỏ xào thịt bò mà bài viết đã chia sẻ với bạn. Cách làm đơn giản và rất nhanh, vì thế với những bạn không quá khéo tay vẫn có thể làm tốt, lại rất thích hợp cho các bữa ăn đơn giản, nhưng vẫn ngon miệng.