Nổi tiếng với mùi hương thơm dịu, vị ngọt đậm đà, trái cherry hay còn gọi là trái anh đào đang ngày càng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Không thể phủ nhận cherry là loại trái cây thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên khi sử dụng ăn tươi nhiều thì cũng sẽ gây ngán, nên nhiều người đã chế biến những món ngon từ trái cherry, vậy cherry làm món gì ngon.
Lợi ích chế biến các món ngon từ trái cherry
Cũng như hương vị tuyệt vời, cherry rất tốt cho sức khỏe của bạn vì chúng là một loại siêu trái cây nhập khẩu chứa nhiều chất chống oxy hóa (anthocyanin và bioflavonoid), chất xơ, kali và vitamin A, C và K.
Ngoài ra, những cửa hàng trái cây nhập khẩu khi nhận cherry về cần phải bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ thấp để giữ được độ tươi ngon của trái. Đến tay người tiêu dùng thì phải ăn tươi sớm mới ngon, không để được lâu. Nhưng khi đem chế biến thành những món ăn vẫn giữ được chất dinh dưỡng từ trái và bảo quản lại tốt hơn.
Với những lợi ích đó, bạn có sẵn sàng để ăn tươi hay làm món ngon từ trái cherry cho gia đình cùng thưởng thức không?
Món ngon từ trái cherry
Cách làm mứt cherry
Mứt là món ngon từ trái cherry vô cùng tiện lợi cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ, rất được ưa chuộng tại phương Tây.
Chuẩn bị: cherry tươi, đường, rượu hoa quả, tinh dầu hạnh nhân, cherry khô (nếu có).
Thực hiện:
+ Cherry sau khi được rửa sạch bỏ cuống và hạt rồi trộn cùng đường để trong 30 phút.
+ Cho hỗn hợp trên vào nồi rồi đun trên bếp với ngọn lửa vừa trong vòng 10 phút (phải đậy kín nồi).
+ Dùng môi ép cho cherry chảy bớt nước rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút, sau đó thêm cherry khô và nấu thêm từ 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.
+ Thêm rượu và tinh dầu vào trộn đều, để nguội rồi đóng lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh kem Cherry
Cách chế biến món ăn bánh kem – bánh gato cherry cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây là bạn đã có một bánh kem – bánh gato cherry cực kỳ ngon.
Nguyên liệu:
+ 20 quả cherry.
+ Bơ, đường, muối.
+ Bột mỳ.
+ Sữa tươi.
+ Tinh dầu vanilla.
+ Tinh dầu chiết xuất hạnh nhân.
+ Trứng gà 5 quả.
Thực hiện:
+ Sơ chế 20 Trái Cherry – Anh Đào rửa sạch và bỏ cuống, bỏ hạt, (Bạn có thể bổ đôi quả Cherry ra hoặc để quả cả Anh Đào tùy vào phong cách làm bánh của bạn).
+ Tiếp theo hãy Chuẩn bị khay nướng đường kính tầm 26cm và có Phủ lớp mỡ bơ và 2 – 3 muỗng đường ngọt mỏng. Tiếp theo đập trứng gà + 100g đường + 1/4 thìa muối vào tô lớn khuấy đều lên.
+ Tiếp theo cho 100g bột mỳ và 1/2 thìa tinh dầu vanilla và 1/2 thìa chiết xuất hạnh nhân và 240ml sữa tươi, cùng 30g bơ chảy khuấy đều.
+ Bỏ Cherry vào khay nước và đặt khay vào lò Nướng trong 180 độ C tầm 40 – 45 phút cho đến khi thấy vàng nâu là đã chín và ta có thể nhấc ra Rắc 1 lớp ít đường bột phủ lên bề mặt.
Cách làm kem cherry
Kem cherry có nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần thiết: trứng gà, sữa tươi, kem sữa tươi, mứt anh đào (mứt cherry), hộp nhựa làm khuôn đựng kem.
Thực hiện:
Rửa sạch, bỏ cuống và hột, thái thành những miếng nhỏ.
Đun sôi nước, thêm cherry, đường nước cốt chanh, đun hỗn hợp nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Sử dụng lưới lọc, lọc nước từ hỗn hợp trên.
Đổ nước đã được chắt vào khuôn đựng kem, cắm que kem, bỏ vào tủ lạnh và chờ đợi thưởng thức.
Những ngày nắng nóng và ngày nghỉ cuối tuần, còn gì hạnh phúc hơn khi được thưởng thức món kem cherry ngon và dinh dưỡng. Kem cherry có vị ngọt ngọt, chua chua với màu đỏ bắt mắt.
Làm quả cherry khô
Cherry khô được xem là lựa chọn tuyệt với cung cấp cherry cho cơ thể bạn vào những lúc trái mùa. Những quả cherry khô bạn có thể ăn trực tiếp hoặc nướng chúng. Những quả cherry khô khi được nướng cũng mang lại mùi vị thơm ngon vô cùng đặc biệt.
Cách chế biến:
Để có những quả cherry khô chất lượng và vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng bạn cần lưu ý chọn những quả đã chín hoàn toàn và không bị hỏng.
Loại bỏ cuống của quả cherry và rửa chúng trong nước mát.
Tiến hành loại bỏ hạt của quả cherry, sau đó cắt chúng làm đôi hoặc những miếng nhỏ. Tốt nhất là có những miếng nhỏ vì chúng sẽ khô nhanh hơn nhưng nó điều quan trọng là tất cả các mảnh đều có kích thước đồng đều để chúng khô cùng một lúc.
Làm khô quả cherry bằng cách vỗ chúng bằng khăn trà sạch.
Đặt quả cherry đã cắt thành miếng lên trên tấm khử nước hoặc tấm nướng.
Nếu bạn đang sử dụng lò nướng để khử nước cho quả cherry, hãy đặt lò nướng ở mức thấp nhất có thể. Một lần nữa làm mất nước cho đến khi chúng sần sùi sẽ mất khoảng 3-8 giờ.
Bạn có thể để nguyên hạt khi làm khô cherry nhưng bạn sẽ cần chích chúng khắp nơi để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sấy khô và chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để khử nước.
Lưu ý: Những quả cherry sẽ chuyển sang màu tím đậm và tốt nhất là để chúng hơi chát và không quá khô. Chỉ cần đảm bảo rằng chúng đủ mất nước để giữ trong một vài tháng trong một thùng chứa kín khí.
Sinh tố cherry
Nguyên liệu để làm sinh tố cherry: quả cherry tươi, sữa tươi có đường, sữa đặc có đường, đá bào.
+ Dùng muối loãng rửa sạch, bỏ cuống và hạt.
+ Cho cherry và sữa tươi vào máy xay, xay đến khi nhuyễn.
+ Tiếp tục cho sữa đặc (hoặc thêm đường tùy khẩu vị mỗi người).
+ Thêm đá bào và tiếp tục xay lần nữa.
Sau khi hoàn thành, chỉ cần cho sinh tố ra ly và thưởng thức. Món ngon từ trái cherry rất nhiều nhưng làm sao để hấp dẫn mọi người thưởng thức và giữ nguyên dưỡng chất cherry là điều quan trọng nhất. Chúc bạn thành công và tận hưởng được những hương vị tươi ngon do cherry và công thức nấu ăn mang lại.
