Đậu bắp rất giàu canxi, axit folic và vitamin, tốt cho sức khỏe, nhất là những người bị bệnh xương khớp. Cùng vào bếp học ngay cách làm đậu bắp xào tỏi xanh mướt, giàu dinh dưỡng theo công thức vô cùng đơn giản dưới đây nhé!
1. Cách làm đậu bắp xào tỏi thơm ngon, không bị nhớt
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu bắp: 200gr
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách chọn mua đậu bắp tươi xanh
- Nên chọn những quả đậu bắp tươi, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Vỏ đậu bắp có màu xanh đẹp mắt, có một lớp lông mao mỏng là đậu bắp ngon.
- Dùng tay bấm nhẹ vào thân đậu bắp, nếu lớp vỏ giòn không bị thâm hay lõm thì đó là đậu bắp non, ăn rất ngọt.
- Không chọn mua những quả đậu bắp mềm nhũn, thân có vết bầm tím, thâm hay kích thước quá lớn ăn sẽ già và không ngon.
Tham khảo thêm:
- 11 món ngon từ đậu bắp khiến cả nhà mê mẩn, tham khảo ngay
- 3 cách làm đậu bắp xào trứng, xào chao và xào cà chua thơm ngon
- Cách nấu canh chua đậu bắp không bị nhớt siêu ngon, bạn đã biết?
1.2. Các bước làm đậu bắp xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch. Ngâm nước muối trong 5 phút.
- Sau 5 phút vớt ra, để ráo và cắt lát xéo.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Xào đậu bắp với tỏi
- Đun sôi một nồi nước thì cho đậu bắp vào trụng sơ khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi.
- Tiếp đến cho đậu bắp luộc vào xào thêm 3 phút.
- Thêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt vào đảo đều.
- Nêm lại vừa ăn rồi xào thêm 1 phút thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình xào đậu bắp, chỉ nên tối đa là 4 đến 5 phút. Không nên xào đậu bắp lâu sẽ làm mất màu xanh tươi tự nhiên, ăn đậu không ngon và bị ra nhớt.
1.3. Thành phẩm
Cho đậu bắp xào ra đĩa rồi rắc thêm một chút hạt tiêu lên và thưởng thức khi còn nóng. Món đậu bắp xào tỏi đạt chuẩn sẽ có màu xanh đẹp mắt, mùi tỏi phi đậm đà, càng ăn càng mê.
2. Tác dụng của đậu bắp xào tỏi
Hỗ trợ điều trị bệnh đau xương khớp
Trong đậu bắp rất giàu vitamin K, canxi và axit folic có tác dụng ngăn ngừa bệnh loãng xương, đau xương khớp hiệu quả. Nó cũng là một trong những thành phần quan trọng tham gia tái tạo mô sụn, hàn gắn tổn thương ở khớp xương.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Đậu bắp có chứa chất nhầy có khả năng làm giảm lượng cholesterol cao trong máu. Vì thế, đậu bắp xào tỏi là một món ăn rất tốt cho những người bị bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Hợp chất Lectin có trong đậu bắp có thể ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư lên tới 63%. Bạn có thể bổ sung đậu bắp vào các bữa ăn hàng ngày để ngăn ngừa bệnh ung thư nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Bắp cải – Những công dụng tuyệt vời của loài cây này
- Quả mận Bắc có đặc điểm gì? Bật mí tác dụng của mận Bắc
Nâng cao hệ miễn dịch
Đậu bắp chứa vitamin C, chất chống oxy hóa cao giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể rất tốt. Lưu ý, để hấp thụ hết những dưỡng chất quý trong đậu bắp, bạn không nên xào quá chín.
Chữa ho, viêm họng
Nước ép, đậu bắp là liều thuốc an toàn, hiệu quả và tiết kiệm nhất cho những người bị ho, viêm họng. Bởi đậu bắp có khả năng kháng khuẩn, diệt vi khuẩn rất tốt.
Làm đẹp da
Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đậu bắp giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện sắc tố da. Để có làn da khỏe mạnh, hồng hào bạn có thể ăn đậu bắp xào tỏi hoặc uống nước ép đậu bắp, đắp mặt nạ đậu bắp đều đặn.
Cách làm đậu bắp xào tỏi vô cùng đơn giản lại tốt cho sức khỏe, làn da. Chúc bạn thành công.
