Hãy cùng biến những quả mận đỏ mọng ngọt ngào thành siro mận giải khát ngon bất bại với hướng dẫn cách làm siro mận cực dễ qua bài viết dưới đây nhé!
1. Công thức cách làm siro mận cực dễ
1.1. Cách làm siro mận ngâm đường cả quả
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg mận (hậu)
- 350gr đường
- Nước vôi trong
- Muối
Tham khảo thêm:
- Lợi ích của quả mận đối với sức khỏe – Có thể bạn chưa biết
- Cách ngâm rượu mận ngon, cực tốt cho sức khỏe ngay tại nhà
- Bật mí 2 cách làm mận lắc chua cay, ăn cực đã ngay tại nhà
Bước 2: Cách thực hiện
- Mận sau khi mua về rửa sạch với nước và cắt bỏ cuống.
- Ngâm mận với nước vôi trong khoảng 15 phút để mận khi ngâm đường vẫn giữ được độ giòn.
- Rửa lại với nước rồi tiếp tục ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
- Rửa lại nước sạch một lần nữa rồi để ráo chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- Xếp mận vào hũ thuỷ tinh theo từng lớp một.
- Cứ một lớp mận thì sẽ đến một lớp đường
- Lặp lại thao tác xếp mận và đường theo từng lớp xen kẽ nhau.
- Lớp cuối cùng phía trên sẽ là một lớp đường.
- Đậy nắp thật kín trong 48 tiếng để mận ngấm đều đường.
- Món mận ngâm đường hoàn thành là khi nhìn vào thấy đường tan hoàn và mận tiết ra nước.
- Bắt mận lên bếp và đun đến khi mận sôi và nước mận hơi sệt lại là được.
- Để mận nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ thuỷ tinh.
Bước 3: Thành phẩm
Siro mận ngâm đường sẽ có vị ngọt vừa phải và mùi thơm tự nhiên của mận. Cách làm này vừa bảo quản mận được lâu và là món nước giải khát cực phù hợp với mùa hè.
1.2. Cách nấu siro mận ngọt thơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg mận hậu
- 350gr đường
Bước 2: Cách thực hiện
- Rửa mận thật sạch với nước và cắt bỏ tất cả cuống lá mận.
- Dùng dao gọt bỏ vỏ mận.
- Cắt đôi từng quả mận rồi bỏ hạt.
- Cắt mận thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn mận cùng 350gr đường thật đều và ngâm trong 24 tiếng.
- Sau đó, mang hỗn hợp mận đã ngâm sên trên bếp với lửa nhỏ khoảng 20-30 phút.
- Khi thấy mận mềm, hơi sệt, và chuyển sang màu đỏ sẫm là được.
Bước 3: Thành phẩm
Nước siro mận có vị ngọt, chua nhẹ và có hương thơm đặc trưng của mận Hà Nội. Khi uống, pha siro mận cùng một ít nước lọc và một ít đá viên là đã có món nước giải khát ngon bất bại rồi!
2. Lưu ý khi làm siro mận
- Luôn chú ý nhiệt độ khi nấu, không được để lửa quá to dễ làm cháy đường và mất màu sắc món ăn.
- Lựa mận vừa chín tới thì khi làm siro sẽ rất ngon.
- Không ngâm mận trong nước muối hay nước vôi quá 15 phút.
- Không ngâm mận với đường quá 24 tiếng vì khi đó mận sẽ bị chua và làm siro không còn ngon nữa.
- Có thể cho một ít vani để siro thơm hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Rau ngót có những tác dụng và tác hại nào với sức khỏe?
- Rau tầm bóp – Thực phẩm “vàng” mang đến nhiều công dụng
3. Cách bảo quản siro mận được lâu
- Muỗng dùng để múc siro luôn phải là muỗng sạch.
- Luôn đậy kín hũ đựng siro và bảo quản tối đa trong vòng 14 ngày.
- Nên để siro nguội hoàn toàn mới cho vào hũ tránh hơi nước đọng lại sẽ làm siro bị hư.
Hy vọng với chia sẻ cách làm siro mận cực dễ trên sẽ giúp bạn thành công với món ngon này.
