Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn được quả măng cụt thơm ngọt, nhiều múi không hẳn ai cũng biết. Cùng tìm hiểu cách chọn măng cụt ngon, đảm bảo chất lượng và mẹo bảo quản loại quả này tươi lâu dưới đây nhé.
Cách chọn măng cụt ngon, nhiều múi, không có mủ bên trong
Cứ đến tháng 5, 6 hàng năm là mùa măng cụt lại về. Đây là loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe lẫn sắc đẹp. Tuy nhiên, vì phần vỏ cứng và dày nên khi mua măng cụt bạn thường phân vân không biết chọn như thế nào? Đừng lo, với cách chọn măng cụt ngon dưới đây, chắc chắn bạn sẽ lựa được những quả có phần thịt bên trong ngon ngọt, không bị sâu, bị ngấm mủ hay lép múi.
Hãy nhanh tay chọn lấy những quả măng cụt ngon nhất để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chọn măng cụt ngon bằng mắt thường
Nhìn vào phần đáy quả măng cụt: Bên dưới đáy có một bông hoa nhỏ, bạn cứ đếm xem bông hoa này có bao nhiêu cánh thì tương đương măng cụt có bấy nhiêu múi. Để không chọn phải quả ít múi, múi lép thì bạn nên chọn loại có nhiều cánh hoa là được.
Không nên ham quả to. Bạn nên chọn quả măng cụt có kích thước nhỏ hoặc vừa. Bởi chúng sẽ có nhiều múi, ít hạt hơn.
Chọn quả có núm còn xanh vì đây là quả mới hái. Không chọn măng cụt có núm cuống bị thâm đen hay khô héo. Rất có thể là quả bị kích chín do thuốc hay đã bị hái từ lâu. Khi ăn những quả này vị thường lạt hoặc chua.
Ưu tiên chọn những quả có vệt mủ vàng bám ngoài vỏ. Tuy các vệt này có phần xấu xí nhưng đây chính là dấu hiệu cho biết quả măng cụt đó bên trong rất ngọt.
Nên chọn quả có vỏ rám màu xám và sần sùi thì múi bên trong cũng sẽ ngon hơn.
Đừng chọn những quả có măng cụt có phần vỏ đen bóng. Trông đẹp mắt vậy thôi chứ ăn không ngon đâu.
Kiểm tra độ chín của măng cụt
Dùng tay ấn vào vỏ quả để kiểm tra măng cụt đã chín hay chưa. Vỏ măng cụt rất dày nên ấn mạnh tay chút cũng không ảnh hưởng tới phần múi bên trong. Bạn ấn đều xung quanh quả và thấy quả nào dễ ấn, mềm đều thì đó là quả chín, không bị hỏng. Còn nếu ấn vào thấy cứng thì có nghĩa là quả đó chưa chín. Hoặc nếu thấy chỗ mềm chỗ cứng, cứng đến mức không ấn được thì rất có thể vị trí đó đã bị côn trùng đốt.
Không nên mua măng cụt vào mùa mưa vì măng cụt bị thấm nước. Phần múi nhạt dần, vỏ lại dễ bị xì mủ thấm vào múi không ngon.
Mẹo bảo quản măng cụt đúng cách
Măng cụt nếu để quá lâu sẽ bị chai cứng và ăn không ngon như lúc vừa mới hái. Vì thế, ngoài việc biết cách chọn măng cụt ngon và mua ở những nơi uy tín thì bạn cũng nên bảo quản măng cụt để giữ được lâu mà vẫn đảm bảo vị ngon.
Phân loại mức độ chín
Bạn có thể dễ dàng phân biệt độ chín của măng cụt qua màu sắc phần vỏ.
Vỏ măng cụt có màu hồng đậm: Ăn sau khi mua về 2 ngày.
Vỏ măng cụt màu hồng tím sẫm: Ăn sau khi mua về 1 ngày.
Vỏ măng cụt màu tím sẫm: Ăn liền sẽ rất ngon.
Việc phân loại độ chín của măng cụt sẽ giúp bạn thưởng thức được vị ngọt thanh chuẩn nhất cũng như đảm bảo quả không bị hỏng trong quá trình bảo quản. Tránh để măng cụt tiếp xúc trực tiếp với gió ngoài trời vì dễ làm quả bị héo, mất đi độ tươi.
Bảo quản măng cụt trong tủ lạnh
Sau khi đã phân loại, đối với quả đã chín, nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Không nên cho măng cụt còn xanh vào tủ lạnh bởi quả sẽ không chín tiếp được. Ăn lúc này dễ bị sượng.
Khi để trong tủ lạnh, bạn cho măng cụt vào túi nilon có đục lỗ. Bảo quản ở nhiệt độ 13 độ C thì có thể giữ được 2 – 3 tuần. Hoặc nếu cho măng cụt vào túi lyon kín để ở nhiệt độ 2 độ C thì thậm chí giữ được đến gần 1 tháng.
Nên ăn măng cụt càng sớm càng tốt (trong khoảng 1 tuần sau khi mua về) để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
Chỉ cần làm theo cách chọn măng cụt ngon mà bài viết chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ chọn được những quả ngon nhất trong mùa măng cụt năm nay.
