Bí đỏ (bí ngô) chứa nhiều loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà chúng ta có thể dễ dàng mua được. Với hương vị thơm ngon và dễ ăn nên thực phẩm này đã trở nên quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy bạn có biết thông tin cũng như công dụng của bí đỏ chưa?
Phân loại các dòng bí đỏ tại Việt Nam
Nguồn gốc của giống bí này vẫn chưa thể xác định rõ ràng. Tuy nhiên nhiều người đã cho rằng giống bí này có nguồn gốc từ khu vực Bắc Mỹ. Bí đỏ được trồng ở mọi miền tại Việt Nam. Với đặc tính dễ trồng và có khả năng thích nghi tốt nên giống bí này được trồng khá phổ biến. Hiện nay tại Việt Nam, giống bí này được phân thành các loại như:
Bí đỏ hồ lô
Ngoài tên bí hồ lô thì giống bí này còn được gọi là bí rợ, bí hạt đậu. So với những loại bí khác thì giống bí này có hương vị thơm ngon hơn và dẻo hơn. Nhờ vậy mà bí hồ lô còn được sử dụng trong các món súp, món chè. Khi thu hoạch, bí hồ lô có trọng lượng khoảng 1kg nên dễ bảo quản và sử dụng.
Bí ngô tròn
Giống bí này có khả năng thích nghi tốt nên khá dễ canh tác. Với khả năng sinh trưởng tốt như vậy nên giống bí này được trồng rộng rãi tại Việt Nam. Tuy nhiên, tùy vào điều kiện canh tác và đất trồng mà bí đỏ hồ lô sẽ cho trọng lượng khác nhau. Khi thu hoạch, giống bí này có trọng lượng trung bình từ 2-7kg.
Bí đỏ mật
Giống bí đỏ mật còn được gọi là bí đỏ dài bởi giống bí này có hình dạng thuôn dài. Khi chính, bí mật sẽ có màu vàng cam và phần thịt bí có màu đỏ như mật ong. Trọng lượng trung bình mỗi trái bí mật nằm trong khoảng 2-4kg. Với màu sắc hấp dẫn và độ dẻo đặc trưng nên bí mật rất được ưa chuộng để làm các món chè.
Bí ngô mini
Giống như tên gọi, bí ngô mini có hình dáng khá nhỏ, trọng lượng của bí chỉ đạt 250-300 gram/quả. Giống bí này có màu sắc khá đa dạng như cam, trắng, xanh, vàng,… Bạn có thể trồng giống bí này quanh năm và bí ngô mini sẽ rất thích hợp với những ai có không gian sân vườn nhỏ hẹp.
Giá trị dinh dưỡng trong bí đỏ
Bí đỏ được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà loại thực phẩm này còn có khá nhiều giá trị dinh dưỡng. Ăn bí ngô đã lâu nhưng bạn có biết trong loại bí này có những nguồn dưỡng chất nào chưa? Trong 100 gram bí đỏ có các loại dưỡng chất như:
Hợp chất cơ bản cho cơ thể:
- Calo: 26
- Nước: 0.3g
- Protein: 1.0 g
- Đường: 6.50 g
- Chất xơ: 0.5 g
- Chất béo: 0.1 g
Vitamin:
- Vitamin A: 7384 IU
- Vitamin C: 9.0 mg
- Vitamin E: 1.06 mg
- Vitamin K: 1.1 μg
- Vitamin B1: 0.050 mg
- Vitamin B2: 0.110 mg
- Vitamin B3: 1.600 mg
- Vitamin B6: 0.061 mg
- Folate: 16 μg
Khoáng chất:
- Canxi: 21mg
- Sắt: 0.80 mg
- Magie: 12 mg
- Phốt pho: 44 mg
- Kali: 340mg
- Natri: 1 mg
- Kẽm: 0.32 mg
- Đồng: 0.127 mg
- Manga: 0.125 mg
- Selen: 0.32 μg
Qua bảng giá trị dinh dưỡng của bí ngô trên, chúng ta có thể nhận ra được những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của thực phẩm này. Vì vậy, chúng ta hãy thường xuyên bổ sung nguồn thức ăn này vào cơ thể để có thể cân bằng dưỡng chất trong cơ thể nhé.
Bạn có biết bí đỏ có những công dụng gì không
Giống bí này chính là siêu thực phẩm giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn. Nhờ có nguồn dinh dưỡng phong phú nên bí ngô sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất cũng như giảm nguy cơ bệnh tật. Vậy bạn có biết ăn bí đỏ có những lợi ích sức khỏe nào không?
Hỗ trợ giảm cân
Lượng calo và chất trong bí ngô cực kỳ thấp nên loại bí này chính là loại thực phẩm lý tưởng cho những ai đang trong tình trạng thừa cân. Ngoài ra, trong bí có nguồn chất xơ dồi dào nên sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa của bạn tốt hơn cũng như hạn chế cơn thèm ăn của bạn.
Giảm nguy cơ ung thư
Đây có lẽ là một trong những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bí đỏ mà ít ai biết đến. Trong bí ngô có khá nhiều chất chống oxy hóa như beta-cryptoxanthin alpha-carotene và beta-carotene. Những chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể người dùng để ngăn ngừa nguy cơ của bệnh ung thư.
Bảo vệ tim mạch
Trong bí đỏ có rất nhiều nguồn dưỡng chất để cải thiện sức khỏe cho người dùng. Thống kê cho thấy trong nguồn thực phẩm này có nhiều chất xơ, vitamin C và Kali. Đây là khoáng chất giúp bảo vệ tim mạch trước các nguy cơ của tác nhân gây bệnh. Nhờ đó mà bạn có thể hạn chế được nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch,…
Không chỉ có vậy, trong bí ngô còn có các nhóm axit béo, omega 3, omega 6 và các sterol thực vật. Những loại khoáng chất này sẽ hạn chế được các cholesterol xấu cho cơ thể. Vậy nên, có thể nói ăn bí đỏ chính là cách để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân của bạn.
Phát triển não bộ
Trong bí đỏ còn có nguồn dưỡng chất vô cùng có lợi cho sự phát triển và hoạt động của não bộ, đó là glutamine. Đây là hợp chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào nơron thần kinh não bộ. Khi ăn thực phẩm này thường xuyên, hệ thống não bộ của bạn sẽ được nuôi dưỡng tốt hơn để có thể hoạt động, làm việc tốt hơn.
Không chỉ có vậy, đối với phụ nữ mang thai nếu ăn bí ngô thường xuyên sẽ rất tốt cho sự phát triển trí tuệ thai nhi. Do đó, các chuyên gia thường khuyên phụ nữ nên ăn bí ngô thường xuyên trong quá trình thai kỳ của mình.
Bảo vệ thị lực
Là thực phẩm nằm trong nhóm giàu caroten nên chúng ta không thể bỏ qua tác dụng của bí ngô đối với sức khỏe thị lực. Nhờ chứa nhiều beta caroten nên quá trình chuyển hóa tiền vitamin A thành vitamin A trong cơ thể sẽ diễn ra nhanh chóng hơn.
Trong loại thực phẩm này còn có nhiều lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả. Những chất này trong bí sẽ giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể cũng như làm chậm quá trình phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng. Do đó, bí ngô chính là giải pháp bảo vệ mắt hiệu quả mà chúng ta không nên bỏ qua.
Những chú ý quan trọng khi ăn bí đỏ
Mặc dù bí đỏ là món ăn ngon và có nhiều dưỡng chất tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Những chất dinh dưỡng trong bí nếu được nạp vào cơ thể quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể thừa chất. Đặc biệt, do chứa nhiều vitamin A nên khi ăn quá nhiều sẽ khiến gan bị tích trữ vitamin quá nhiều dẫn đến tình trạng vàng da. Do đó, bạn chỉ nên bổ sung bí đỏ 2 bữa/tuần.
Trong bí ngô có hàm lượng chất xơ cao nên loại thực phẩm này sẽ không thích hợp với những ai thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, nếu ăn quá nhiều bí đỏ sẽ dẫn đến tình trạng thừa caroten nên mẹ hãy xây dựng chế độ ăn thật hợp lý nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Củ sắn – Những điều có thể bạn chưa biết về thực phẩm này
- Quả nho – Những điều thú vị có thể bạn chưa khám phá
Tổng kết
Là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe nên bí đỏ được rất nhiều gia đình lựa chọn. Tuy nhiên, hiểu rõ về bí đỏ sẽ giúp bạn xây dựng khẩu phần ăn hợp lý hơn. Với thông tin về loại bí này, chúng tôi mong rằng bạn đọc sẽ tìm hiểu thêm được nhiều thông tin hữu ích cho mình.
