Quả mận có ở nhiều vùng miền khác nhau, chúng cũng có hình dạng và hương vị rất đặc biệt. Hương vị chua chua, ngòn ngọt hòa chung vị chát khiến người ăn sẽ có cảm giác rất lạ. Ngay sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc điểm và các công dụng của loại trái cây này nhé!
Tìm hiểu về đặc điểm quả mận
Mận Bắc có độ lớn được thay đổi rất nhiều và tùy theo từng giống cây, thế nhưng loại mận ở các nước châu Á thường sẽ nhỏ hơn mận ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ. Thông thường các quả to sẽ từ 8 – 10 quả/kg. Màu sắc của mận Bắc cũng có nhiều thay đổi tùy theo giống cây khi 1 số cây vẫn giữ nguyên màu xanh và 1 số cây quả chín sẽ phủ 1 lớp trắng bên ngoài.
Các lớp phấn được phủ bên ngoài có tác dụng sẽ bảo vệ quả, chống sự xâm nhập của những nấm, vi khuẩn và tránh cho trái mận hấp thụ nhiệt độ khi trời nắng nóng. Thường mùa vụ của quả mận sẽ rơi vào tháng 5 hoặc sớm hơn là vào giữa tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Thế nhưng sẽ không cố định mà loại trái cây này sẽ có nhiều thay đổi tùy theo từng khu vực và thời tiết khác nhau.
Đặc điểm hình dáng của quả mận Bắc
Quả mận Bắc là tên gọi thường dùng cho quả này, ngoài ra chúng còn được gọi là mận hậu. Mận này sẽ có màu xanh khi chín bắt đầu chuyển sang màu đỏ thẫm, bên cạnh đó làn da của chúng sẽ căng bóng. Chúng có hương vị chua ngọt và chát nhẹ và đây là hương vị đặc trưng của loại quả này.
Mận hậu thường có thân thấp bằng gỗ, tán xòe rộng chịu được khí hậu lạnh từ 22 – 24 độ C. Đây cũng là lý do chúng khá thích hợp trồng ngoài miền Bắc ở các tỉnh như Mộc Châu, Hà Giang, và được xem là nguồn kinh tế lớn tại Sơn La nước ta.
Các thành phần dinh dưỡng có trong quả mận?
Tuy là hình dáng, hương vị và ngay cả nơi trồng cũng khác nhau tuy nhiên xét về hàm lượng dinh dưỡng thì cả mận miền Nam và Bắc đều sở hữu các chất dinh dưỡng giống nhau. Có thể chỉ xe xít chút ít về tỷ lệ trong các thành phần dinh dưỡng mà thôi.
Trong quả mận có chứa các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: Vitamin B1, vitamin B3, vitamin A, canxi, magie, photpho, kali, sắt, natri, lưu huỳnh,… Bên cạnh đó loại trái cây này có nhiều công dụng hữu ích bổ trợ cho sức khỏe đặc biệt là giúp ích trong việc giảm cân.
Để biết những công dụng tuyệt vời từ loại trái cây nhiệt đới này là gì? Dưới đây là những công dụng của trái cây bổ dưỡng này.
Quả mận có công dụng thế nào đến sức khỏe?
Là loại trái cây thường dùng để giải nhiệt ở mùa hè nắng nóng, tuy nhiên ít ai biết được những công dụng tuyệt vời mà trái mận mang đến cho người ăn chúng như thế nào? Và dưới đây là 1 số tác dụng của trái mận mang đến cho cơ thể con người.
Thải độc giải nhiệt cơ thể
Không chỉ dừng lại trong việc giải nhiệt bởi trái mận chứa hơn 80% nước, giúp giải khát cho người ăn. Điều đặc biệt hơn chính là chúng còn ngăn ngừa đột quỵ khi bị mất nước hay bị sốc nhiệt cơ thể.
Nguy cơ ung thư sẽ được giảm
Trong trái cây này chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A và C cùng các dưỡng chất chống oxy hóa. Với những dinh dưỡng như vậy chúng sẽ ngăn ngừa và hạn chế tối thiểu những nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ăn quả mận giúp người bị tiểu đường hạ đường huyết
Có thể nói công dụng tuyệt vời từ quả mận mang đến chính là làm giảm lượng đường trong máu cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Vì trong mận có thành phần alkaloid 1 loại thuốc trị tiểu đường.
Giảm cân nhanh chóng và an toàn
Do mận không chứa đường, chúng lại giàu chất xơ chính vì vậy đây được xem là món ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân. Vừa là món trái cây ngon miệng lại có hỗ trợ cho việc ăn kiêng giảm cân. Tất nhiên trái cây này sẽ được các chị em yêu thích rồi.
Quả mận giúp thanh lọc cơ thể
Có thể nói đây là loại trái cây giúp thanh lọc và giải độc cơ thể, chủ yếu là bộ phận gan và thận. Thông thường để quả mận được phát huy tác dụng trong việc thanh lọc cơ thể sẽ nấu mận uống thay nước. Với món ăn thanh nhiệt lại giữ dáng thì quả là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Quả mận có tác hại gì với cơ thể chúng ta?
Ngoài những mặt có lợi về hỗ trợ sức khỏe, làm đẹp, giữ gìn vóc dáng thì khi chúng ta ăn quá nhiều mận thì sẽ phản lại tác dụng. Để phòng tránh những điều này chúng ta chỉ nên ăn mận vừa đủ không nên ăn quả mận quá nhiều.
Ăn nhiều mận sẽ gây ra hại thận
Với những người bị bệnh thận hay có tiền sử bệnh này thì không nên ăn hoặc hạn chế tối đa việc ăn mận. Vì trong mận có chứa chất oxalate, điều này sẽ gây cản trở sự hấp thụ của canxi đến với cơ thể.
Quả mận chứa nhiều hàm lượng axit
Nên chú ý với những người có bệnh dạ dày không nên ăn nhiều mận bởi sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày nghiêm trọng. Tuy là trái cây giải nhiệt thế nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra các hiện tượng nóng trong người, nổi mụn. Cần cẩn trọng với những phụ nữ có thai càng không nên ăn mận sẽ ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.
Một số lưu ý để lựa chọn được quả mận tươi
Do mận miền Nam có trái quanh năm thì không nói, thế nhưng mận Bắc sẽ có theo mùa. Vì vậy ta nên mua vào mùa vụ thì sẽ lựa chọn được những trái mận thơm ngon tươi nhất.
Nên lựa những quả có cuống dính lá chặt vào thân, để biết được độ tươi của chúng thông qua lá. Ngoài ra quả mận không bị dập nát mà phải nguyên vẹn, căng mọng nước, dáng đều.
Nên chú ý là không nên lựa những quả bị dập nát có vỏ ngoài bị thâm hay bị côn trùng cắn, vết xước trên thân mận. Vì những quả này thường sẽ dễ bị nhiễm khuẩn và bên trong thân sẽ dễ bị hư.
Bên cạnh đó bạn nên lựa mận có màu cả màu xanh lẫn đỏ bởi chúng có độ giòn khi vừa chín. Nếu mua loại màu đỏ quá hoặc xanh quá thì chúng sẽ dễ bị chát không giòn ngọt.
Quả mận có thể chế biến nhiều món ăn
Không chỉ là trái cây giải nhiệt tốt chó sức khỏe, bên cạnh đó chúng còn có thể chế biến nhiều loại đồ ăn thức uống ngon miệng.
- Quả mận ngâm rượu: sử dụng rượu có nồng độ từ 37 – 42 độ C cho ngâm mận vì đây là nồng độ rượu loại phổ biến nhất. Trong sơ chế nên dùng tăm chọc vào mận để thấm rượu và ngâm nhanh hơn.
- Mận ngâm đường hay món mận lắc là món ăn vặt ngon bổ rẻ, vì vậy bạn nên lựa chọn những trái mận giòn vừa chín để khi ngâm chúng không bị nhũn trái mận đi. Ngoài ra cũng không nên lựa chọn những trái mận chưa chín vì sẽ có vị chát hoặc bị lạt.
- Món ô mai mận: thường sẽ sử dụng quả mận Bắc để làm món ăn này, lựa chọn những trái mận có màu đỏ hoặc đỏ tía cắt làm đôi hoặc cắt vừa ăn bỏ hạt. sau đó bóp nhẹ vào quả, thêm các gia vị và xóc lên cuối cùng bỏ ra dĩa.
Có thể bạn quan tâm:
- Rau ngót có những tác dụng và tác hại nào với sức khỏe?
- Rau tầm bóp – Thực phẩm “vàng” mang đến nhiều công dụng
Tổng kết
Trong quả mận có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nếu chúng ta ăn lượng mận vừa đủ chúng sẽ giúp hấp thụ và hỗ trợ cơ thể. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều thì sẽ gây ra 1 số tác dụng gây hại. Bên cạnh đó món ăn này cũng chế được nhiều thức uống và đồ ăn ngon miệng để thưởng thức.
