Sầu riêng tại Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng được xem như một trong những quả nổi tiếng nhất. Trong mắt mọi người khi nhắc đến loại quả này chính là sự đắt đỏ và rất nhiều những ấn tượng sâu sắc nó để lại.
Tìm hiểu chi tiết về sầu riêng
Tên gọi khác là quả sầu, nhưng mà ăn được thì không hề buồn chút nào nha. Muốn biết chi tiết hơn thì mình cùng tìm hiểu ngay nhé! Chúng mình sẽ biết thêm về nguồn gốc, đặc điểm cũng như nơi phân bố của loại quả này đó.
Nguồn gốc xuất xứ
Sầu riêng có nguồn gốc bắt đầu từ khu vực Đông Nam Á, được thế giới biết đến trong khoảng 600 năm trở lại đây. Loại quả này có thể thưởng thức ở nhiều mức độ chín khác nhau, cũng được dùng làm hương vị cho rất nhiều món ăn tại Đông Nam Á.
Đặc điểm
Sầu riêng là loại quả có kích thước lớn, mùi nồng và được bao bọc bởi nhiều gai nhọn sắc đâm rất đau. Một quả bình thường đạt chiều dài khoảng 25-30 cm, đường kính trong tầm 15-20 cm, cân nặng một đến ba kg. Từng loại giống khác nhau (khác về giống cây, nơi sinh trưởng, nguồn gốc, cách chăm sóc…) có hình dáng thuôn dài đến tròn, vỏ từ màu xanh lục đến nâu, thịt quả có loại màu vàng nhạt đến màu đỏ.
Thịt quả có thể ăn được và mùi cực kỳ nồng đậm, ngay khi còn nguyên vỏ. Người ăn quả này cũng chia làm hai loại đối lập nhau, một bên thấy rằng mùi rất thơm và dễ chịu nhưng bên còn lại cực kỳ khó chịu và không ngửi nổi loại mùi này.
Mùi của quả này được mô tả giống như mùi của nhựa thông hay mùi hành tây thối. Cũng bởi vì mùi rất nặng và ám người nên ở một số khách sạn hay xe buýt có quy định không mang loại quả này vào.
Tuy nhiên, để nói về hương vị thì ít loại trái cây nào có thể ngon đến vậy. Ngay khi nếm miếng sầu riêng đầu tiên, bạn có thể cảm nhận được một vị ngọt ngào, béo ngậy không thể nói lên lời. Nhiều người không thể chịu được mùi nhưng vẫn bịt mũi thưởng thức bất chấp là vậy.
Nơi phân bố
Indo, Brunei, Malaysia là 3 nơi trồng nhiều sầu riêng nhất. Bên cạnh đó cũng có một số khu vực trên thế giới có điều kiện khí hậu tương tự sẽ trồng được loại quả này. Ngoài ra còn có Việt Nam, Úc, Philippin, Thái Lan,… Nước tham gia xuất khẩu sầu riêng nhiều nhất là Thái Lan.
Sầu riêng tại Việt Nam
Diện tích trồng sầu riêng tại Việt Nam rơi vào khoảng 30000 hecta (tính năm 2018), phân bố tập trung chủ yếu ở các tỉnh phía nam như Tây Ninh, Bình Dương, Tiền Giang, Đắk Lắk. Cây trồng được giới hạn ở các tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị vì cây này không thể chịu được mùa đông lạnh. Hai giống được trồng phổ biến nhất là Ri6 và Monthong Thái Lan.
Phân loại sầu riêng
Hiện nay trên thế giới ghi nhận có 32 giống cây sầu riêng khác nhau với đặc trưng cũng tương đối khác nhau. Dưới đây hãy cùng tìm hiểu top 5 giống cây phổ biến và được đánh giá là ngon nhất tại Việt Nam nhé.
Ri 6
Tên gọi này bắt nguồn từ giống cây trồng loại quả này. Ri 6 được xem là loại cực kỳ phổ biến và dễ tìm được nhất. Giống sầu này được trồng chủ yếu tại Vĩnh Long, Cái Mơn, Bến Tre.
Đặc điểm loại sầu riêng Ri 6 là mùi thơm rất đặc trưng, vị ngọt nhưng độ béo vừa phải cơm dày và hạt lép. Quả có dạng hình bầu dục, phần đáy nhỏ, vỏ mỏng có màu xanh ngả vàng, thịt quả màu vàng rất bắt mắt.
Sầu riêng khổ qua
Loại giống này nao gồm 2 loại nhỏ trong đó là khổ qua xanh và khổ qua vàng. Sầu riêng khổ qua xanh có vị ngọt nhẫn đặc trưng, thịt quả màu vàng hơi nhão, rất béo nhưng hạt to. Được trồng chủ yếu ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long
Sầu riêng chuồng bò
Tên gọi gắn liền với sự phát hiện ra giống cây này khi một người dân phát hiện ở gần chuồng bò của nhà mình. Cân nặng từ khoảng 1kg đến 2kg, quả dạng bầu, vỏ mỏng màu xanh lục, gai to. Thịt quả có màu vàng nhạt mềm nhão, vị ít ngọt, nhưng cực kỳ béo ngậy.
Sầu riêng Cái Mơn
Theo lời kể của người dân địa phương nơi đây, loại sầu này được mang về từ Campuchia từ một nhà nho dạy học và trồng tại nơi này. Trung bình cân nặng chỉ khoảng 2kg, vỏ mỏng màu xanh lục, gai thưa. Thịt quả có màu vàng nhạt, hạt quả lép, mùi rất thơm đặc trưng, vị rất ngọt và béo đậm.
Sầu riêng Monthong Thái Lan (Dona)
Loại giống này trồng phổ biến ở vùng Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và đồng bằng Sông Cửu Long. Múi có màu vàng, sầu to, thịt khô ráo không ướt, dày dặn, hạt lép, có vị ngọt tương đối và không quá béo ngậy.
Tác dụng nổi bật của sầu riêng
Ngoài việc thưởng thức thịt quả thì trong nền văn hóa ẩm thực Đông Nam Á, sầu riêng được dùng rất nhiều để làm hương vị, nguyên liệu để chế biến nên các món mặn và món ngọt rất được ưa chuộng. Cả phần thịt và hạt đều được sử dụng. Tuy nhiên hạt quả phải được nấu chín trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Sầu riêng là một loại trái cây cực kỳ bổ dưỡng, nhiều loại vitamin và chất xơ. Theo nghiên cứu của y học, trong 243 gram, loại quả này sẽ cung cấp cho cơ thể các chất như sau
- Calo chiếm 357.
- Chất béo chiếm 13 gram.
- Protein chiếm 4 gram.
- Chất xơ chiếm 9 gram.
- Carb chiếm 66 gram.
- Vitamin B6: 38% của DV – giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
- Vitamin C chiếm 80% của DV.
- Đồng chiếm 25% của DV.
- Kali chiếm 30% của DV.
- Mangan chiếm 39% của DV.
- Magie chiếm 18% của DV.
Lợi ích về sức khỏe
Theo nghiên cứu của y học cổ truyền Malaysia, tất cả các bộ phận thuộc cây sầu riêng đều có thể điều chế thành các phương thuốc đông y với nhiều công dụng khác nhau. Dưới đây là một vài công dụng chính, bạn có thể tham khảo thêm.
- Ngăn ngừa bệnh các bệnh về tim mạch: Các chất dinh dưỡng có trong loại quả này có tác dụng giảm nồng độ cholesterol và chứng xơ cứng động mạch.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư: Những chất chống oxy hóa có nhiều trong quả với khả năng làm vô hiệu hóa các gốc tự do, từ đó giảm khả năng hình thành, phát triển và lan rộng ra của các tế bào ung thư.
- Kiểm soát lượng đường: Việc hấp thụ sầu riêng giúp giảm lượng đường có trong máu nhờ chỉ số đường huyết rất thấp có trong nó. Chính vì vậy có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường và tim mạch.
- Sầu riêng hạn chế nhiễm trùng: Các hợp chất có tác dụng chống nấm men và kháng khuẩn nằm ở vỏ quả. Ngoài ra trong thành phần thịt quả cũng giàu chất chống oxy hóa.
Một số lưu ý cần biết khi thưởng thức
Loại trái cây này không phù hợp với những cơ thể sau: cơ thể có cơ địa nóng. Hoặc người có bệnh tăng đường huyết và tim mạch. Bệnh nhân thận và u nang buồng trứng cùng những bệnh nhân mắc chứng bệnh ngoài da.
Không sử dụng sầu riêng cùng với uống rượu vì nó sẽ gây ra hiện tượng nồng độ cồn trong máu tăng cao, xuất hiện nôn ói, khó chịu, tim đập nhanh. Ngoài ra khi ăn cũng có thể gây nên dị ứng, tiêu chảy và đầy hơi. Hạt quả to nên có thể sẽ gây chứng khó thở cho một số người. Trong quá trình giảm cân, bạn nên hạn chế tối đa thưởng thức loại quả này vì có chứa đến 357 calo làm tăng cân nhanh.
Có thể bạn quan tâm:
- Bưởi – Loại hoa quả có nhiều giá trị tốt cho con người
- Đậu bắp – Những điều vô cùng thú vị có lẽ bạn chưa biết
Lời kết
Những thông tin bổ ích trên đây sẽ giúp bạn nắm được toàn bộ những điều cần biết về sầu riêng. Loại quả thơm ngon này bạn ít nhất nên thử một lần để biết được mình có phải là fan nghiền của nó hay không nhé.
